主持人：观众朋友们大家好，欢迎来到嘉宾访谈聊天室，我是主持人细李希，炎热的夏季已经到了，对于我们来说最好的解渴方式就是人手一只冰淇淋，那么好吃的冰淇淋究竟是如何制作的，以及它中间的利润有多少呢？今天我们就为大家请到了新城市意大利冰淇淋甜品饮料店的负责人及，戴总，接下来的时间里我们就跟他探讨一下相关的话题。
好了，戴总您好，首先能不能给我们简单地介绍一下，我们这个东方（四维拉）餐饮公司呢？
戴总：东方（四维拉）餐饮管理北京有限公司，是国家大型一级企业，东北集团和（美孚龙）室有限公司，那么联合发行成立的一个专业的冰淇淋餐饮管理的有限公司。新城市是东方（四维拉）旗下的一个专业的冰淇淋品牌。
主持人：好的，那您对这个2007年冰淇淋的市场是怎么样的预测呢？
戴总：我想通过十多年的培育，中国冰淇淋市场，已经是越来越成熟了，而且我们的顾客会越来越有品位了，那么个性化的要求也会越来越多了，那么2007年的这个冰淇淋市场，就我个人来讲，实际上就是意大利冰淇淋正式进入中国市场PK美国冰淇淋，实际上就是两大冰淇淋风味的战争，可以这么说。
主持人：是吧，那我觉得这个现在像市场上比较占主导地位的是美国哈根达斯的DQ，这两款冰淇淋，那您觉得这个，我们这个意式冰淇淋跟他们相比，我们的优势在哪儿？
戴总：哈根达斯是典型的美国风味冰淇淋的一个代表，DQ它的品牌仅次于哈根达斯，但是它们做的产品路线是一样的，那美式冰淇淋它最大的一个特点就是，它是工业化生产的产物，哈根达斯的工厂在法国，那么在中国市场上所有哈根达斯的冰淇淋，理论上讲全部应该是法国工厂生产的，然后投入冷藏运输，那首先是要通过海运，对不对？一个多月以后到中国，到中国的陪送中心来，然后透过冷藏运输车，陪送到每一个终端的店铺。那基本上可以说我们每个顾客吃到的哈根达斯的冰淇淋，应该说都是三个月以前生产的。美式冰淇淋它如果是工业化生产的产物，所以它的口味，它的风味，事实上已经是在工厂都确定好了，也就是说店铺没有任何的这种自主的创造性，就是工厂生产什么，你就卖什么就好了，那么这是美式冰淇淋。那么意大利冰淇淋跟美式冰淇淋不一样，它不一样有两点，第一点就看他们那个麦当劳肯德基，都是美国连锁集团化的运作，所以它发展了很多店铺，可是意大利它不会去用这种方式，它是一个人再一个家族，一个家族这样的，一个店一个店地去开，也不发展这种特区经营权。那每家店铺的老板，对自己的秘方，对自己经营的心得，都是十分保密的。还有一点就是说，意大利冰淇淋从生产的工艺上，跟美式冰淇淋生产的最大不同就是，它是坚持一店一机，就是每个店铺都有一整套的设备，然后新鲜制作，现做现卖。所以你顾客永远吃到的意大利冰淇淋，它都是新鲜的，非常地新鲜。而且它给店铺更多地这种创造性，也就是说我们提供几种基础的配方，你可以演变很多很多地产品花样，完全可以满足这个顾客不断提高的个性化的需求，所以从产品卖向和卖点上，那意大利就是非常出色的，那还有一点，我觉得是它的脂肪含量。其实应该说所有的女孩子，女士，我觉得天生都喜欢吃冰淇淋，对不对？
主持人：没错。
嘉宾：不过好像最近这么多年，在我们女士当中，流行所谓好莱坞的骨感美，大家都当心发胖。
主持人：减肥。
嘉宾：对，因为在老百姓的眼里，冰淇淋就是一个高脂肪的东西，对不对？尽管自己爱的不得了，可是吃的时候一定要劝解自己少吃。
主持人：有节制。
嘉宾：有节制地吃，可是你想想，那美国风味的冰淇淋，它的脂肪含量是20％。
主持人：这么高？
嘉宾：这个含量算是很高的，为什么讲呢？因为它脂肪的来源，比如说人造的黄牛、奶精和新鲜的牛奶等等，它的脂肪含量，各方面的来源。那意大利冰淇淋，脂肪的含量是4％左右，通常会小于6％，那么它的脂肪的来源就是什么，就是新鲜的牛奶。
主持人：就没有什么其它的辅助？
嘉宾：没有，所有的就是说正宗的意大利冰淇淋，它一定是低脂低糖的，一定是新鲜制作的，所以你吃意大利的冰淇淋，完全不必要有这个肥胖的负担。
主持人：那我们这个面对这个市场竞争如此激烈，那我们意式冰淇淋，您觉得是靠什么占据这个市场的？怎么说，可以说首位吧，就是无论是能量方面，还有口感？
嘉宾：我想一个品牌，或者是一个产品，你在市场上取得什么样的一个位置，这不是由我们说了算，这是由消费者说了算，那消费者靠什么来评价，来衡量你呢？我想第一个就是我们的产品。刚才前面我已经讲到很多了，就是意大利冰淇淋新鲜健康、低脂低糖，然后它产品非常地丰富。还有一点就是意大利冰淇淋都是我们专业厨师的作品，它不是在工厂做好了，谁吃了都一样，不是这样的，丰富的产品，这个是意大利冰淇淋能够去跟美式冰淇淋PK的最大原因。
主持人：意式冰淇淋优势？
嘉宾：对，那还有一点，就是说我们的品牌形象，新城市、新北京、新奥运，新的商机，新的生活里面，我们体现的就是一个新，而且它是新城市是以这种年轻、运动、时尚，这样一种品牌形象，出现在市场上面，那么会借助奥运这样一个盛世，来迅速地去传播自己的品牌魅力。那我想还有一个就是我们的服务，我们所有的店铺，没有穿这个服务员服装的这个，我们所有的都是厨师。那么就是说每个顾客到了店去，接受的是厨师的专业服务，那他们除了能做上好的冰淇淋之外，也会有非常好的服务态度。那所以这一点来讲，就是说我们，不仅是我们跟美式冰淇淋的区别，也是我们跟所有餐饮业态的一个最大的举动，就是我们走专业路线，为顾客提供专业的服务，我觉得这很重要。
主持人：好的，那刚才也正好提到我们这个意式冰淇淋的种类。
嘉宾：对，那我刚才前面讲到，我就是说意大利冰淇淋，它的花样非常地多，而且它赋予给我们厨师很大的一个创作的空间，那这样所以它的产品，我没有办法准确地告诉你，它一共有多少种。那还有我们顾客会亲自动手做DIY，对不对？我们基本的口味，应该说我们两大系列，第一种是牛奶口味的，第二种就是水果口味的，那么另外我们基本的这种，我们采用的是意大利原装进口的（齑粉），然后是从意大利进口的这种调味的果酱。
主持人：还有果酱的成份？
嘉宾：你看，我们的冰淇淋里面，没有任何地添加剂，没有任何的色素，我这个冰淇淋的颜色，就是果酱它原本的颜色，你吃我的冰淇淋，你能吃到，感受到新鲜的果肉，是你看得到的新鲜，吃得到的新鲜。所以它的新鲜健康，只要你一看一尝就知道。
主持人：完全不一样。
嘉宾：是世界上最好的冰淇淋。
主持人：那我觉得这个哈根达斯它重在怎么说，就是说它口感比较油腻，就是感觉很甜润吃起来，那我们意式冰淇淋注重口感的哪方面呢？
嘉宾：我相信有这句话是怎么说的？所谓众口难调，对不对，刚才讲了哈根达斯它的产品，所有的东西都是在工厂做好了，然后店铺只是做一个零售的东西，而我们的冰淇淋是全部在店铺里面现做现卖，这又体现了我们另外一个优势，就是说我们可以在第一时间，在不同的地区，推出不同的口味，不同的甜度，就是可以调整的，比方我不能说在福建我卖一种甜度，在东北我也卖
一种甜度，那是不行的，那么这两个地区，他们的消费习性区别非常大。
主持人：对，饮食习惯不一样。
嘉宾：对，是不一样的，所以说，你把同样的产品卖给全中国人，我觉得这不合理，对不对？所以来讲，这个时代是越来越个性化的一个时代，所以我们的产品，我们的服务，一定要多样化、多元化，这样你才能拥有更多地顾客，那我想就目前在冰淇淋店而言，目前就只有新城市做到了。
主持人：好的，那我们这个新城市冰淇淋跟其他的意式冰淇淋比较的，有没有什么差别之处于？
嘉宾：我相信这个意大利冰淇淋是世界上最好的冰淇淋，但是尽管它是最好的冰淇淋，但它不是中国人的冰淇淋，所以我们现在跟意大利合作，他们提供的是100多年很经典的一个配方，他们把它的配方看得非常地珍惜，起初的时候，他们会要求我们严格按照它的配方走，那我们就站起来说不，为什么呢？我说你不了解中国人，你不来宾中国人的消费习性，中国市场我们说了算，中国顾客需要什么，我们更清楚，我们改变了这个配方，我们一起重新研发了一个更加符合中国市场的配方，对，如果说你为中国的顾客提供服务，我觉得我们应该像肯德基学习，那肯德基有一句话，广告词，我第一次见它的时候我就一直见的，为中国而改变，它是非常明智的，对不对？不是说一个企业，就是一个店铺，不是说你要卖什么，而是说顾客需要什么，把顾客放在第一位更重要。
主持人：好的，那我们这个心城市的定位主要是在哪里呢？就是说它的这个消费群体？
嘉宾：根本就是说现在在中国市场，我觉得严格意义的钢品质的冰淇淋，就一个简单的字，比如说一个70攻克的冰淇淋，最便宜的需要15块，哈根达斯是25块，但是新城市的冰淇淋，我刚才讲了，我们所有原料，都是从意大利原装进口的，FABBRI的这样一个品牌，你知道在欧洲FABBRI它是在哪个场所销售吗？它的传统产品占据了很多五星级的酒店。
主持人：那就是说在这个高档消费处消费？
嘉宾：没错，它在欧美的定位，就是做（英文），我们有一个经营方面的理念，就是什么呢？我们拥有更多的顾客，才能拥有更加持久，更加丰厚的利润，所以我们定价只有6块。
主持人：只有6块钱？
嘉宾：对，6块钱一个冰淇淋，我们会让所有的顾客，能去分享世界上一流的，最好的冰淇淋，我们是做大众化的消费，针对大众消费，我们需要更多地人来认识消费我们的产品，这样的话，我想作为我们公司也好，作为我们所有的加盟店也好，它的产品更加地丰厚，更持久。
主持人：就是薄利多销这样的？
嘉宾：没错。
主持人：那看来我们这个意式冰淇淋，尤其是新城市冰淇淋，从我们学生也好，然后上班组也好，都可以消费得起，好。那在这个怎么说，就是大多数人的眼中，吃冰淇淋会长胖，那我们针对这个长胖这个问题，有没有研制出一些，比如说蔬菜的这方面，或者是其他一些新品种。
嘉宾：就利用中国市场上优质的这种农产品，来开发这个最新鲜的冰淇淋，比如说现在我们，在我们冰淇淋的四大体系里面，比如说我们有33种意大利冰淇淋蛋桶，我们可以把黄瓜、番茄，这些所有的榨汁之后，直接把它放到冰淇淋机里面，进行（…13：36），然后打出来就是新鲜爽口的冰淇淋，这一点上我们在技术上很造就突破了，那我相信在我们。
主持人：就是大家吃到都是非常原始绿色健康的这样的冰淇淋？
嘉宾：没错，也就是说你吃冰淇淋，也吃到西瓜了，你吃到它的原汁原味，而且没有经过任何地。
主持人：就是说污染，或者加工。
嘉宾：工业化的手段，就是这么做出来的，所以说原汁原味的东西，给你去分享。
主持人：那您觉得这种冰淇淋是否是含有一种文化在里面？
嘉宾：我想是的，因为就在4月1号的时候，意大利冰淇淋商会主席尼古拉·法布利先生，到我们的上海分公司去访问，就这个冰淇淋的，我还个人跟他直接，到现在为止，我们还没有结果，他说这个冰淇淋是意大利人发明的，我说这个冰淇淋是马可波罗从中国带到意大利去的。那么实际上呢，我们了解史料，冰淇淋有几千年的历史，那么现在意义的冰淇淋，在意大利有上百年的历史，那么在整个历史的发展过程中，冰淇淋已经形成了自己的独特的产品文化，比如说我们产品化，比如说我们有一个冰淇淋的展示柜，那当冰淇淋做好之后，从机器里面打到这个不锈钢盆子里面的时候，那我们专业的厨师会对它进行装裱，整个展示柜有一些色彩的造型，颜色的搭配，对不对。它能体现一种强烈的、现代的、时尚的，年轻的、运动的这样一种让人愉悦的，年轻的一种文化，会感染多每一个顾客，实际上这就属于精神层面的东西，那么有了这么悠久的历史，有了这种现代的意识和店铺文化、产品文化，我相信它们构成了冰淇淋的文化，那还有就是说作为我们新城市这个品牌，我们每一个店员，我们每一个同事，他们在工作，在为顾客提供服务的同时，其实也在传递这种文化，文化对一个品牌的发展是很重要的。有一句话是这么说的，这个三流的企业做市场，二流的企业做标准，一流的企业做武装，对。
主持人：好的，那据我看我们网上一些资料，我也是稍稍了解说，南京加盟店，曾经有一个非常，怎么说就是一个非常奇特的故事，能跟我们分享一下吗？
嘉宾：南京加盟店应该说是我们开放经营这样一个业务之后，它是第一家加盟店，这家加盟店的店主叫冯芳琴，当地人，包括我现在都叫她冯姐，尽管她年龄比我小，有那种大姐大的味道。那是2005年年底的时候，她到我们公司来考察这个项目，这个客户她很奇怪，她到总部之后没说两句话，拿着合同就签，就交上钱等等，我们就问她，为什么你不再细了解一下？她说我已经了解你们公司很久了，她是一个有准备的人，当时我问了一下她的情况，比如她的店铺的地段等等。我就告诉冯大姐，我说你要接待好这个客，这是上帝送给我们的客户，因为南京夫子庙是一个人流非常旺的一个地方，全世界各地的游客都会去那里观光旅游，对不对？这对于品牌的宣传非常地有帮助。那她很快就开业了，开业以后，有一天冯姐给我打电话，他说戴总，前段时间一直忙，有件事我给忘了，我说什么事，她说在我的店铺的斜对面，大概200多米的地方，有一家麦当劳的餐厅，它也在卖冰淇淋，就是软冰淇淋，2块钱一只。
主持人：蛋桶的那种。
嘉宾：她说麦当劳这么有名气，我当心竞争我搞不过它，对不对？当时我就跟冯姐说，我说冯姐，所谓术有专攻，你一定要相信，做汉堡包一定是麦当劳的特长，咱们不要去跟他们比，但是要做冰淇淋，那是我们的专业，它在那儿，在那个市场，最多也就做个老二，老大你是做定了，冯姐听了这段话是将信将疑，我给她打气之后她就去做，一个月以后，冯姐又打电话回来，她说你说的真是有道理，她说我的冰淇淋店的生意是越来越好，而且她说，我还发现，就是麦当劳的员工下班以后，也来吃我的冰淇淋。那么还有一个就是，发生在冯姐身上，我觉得也是一个值得我们所有加盟店去仔细寻味的事情，那是什么呢？在冯姐的店铺的对面有一个卖四川麻辣烫的一个小店，这个小店里面有一个女孩，员工，每天下班以后都会去买她的蛋桶冰淇淋，人家冯姐是一个很细心的人，她发现一周以后，这个女孩没来吃冰淇淋，怎么回事儿呢？她是不是生病了，或者是什么回家了，不干了，对不对。她就跑去看那个女孩，那个女孩还在哪，她就跟那个女孩攀谈，跟自己的顾客攀谈。
主持人：怎么不来我这儿吃了？
嘉宾：对，你怎么不吃我的冰淇淋呢？最后那个女孩告诉她，你的冰淇淋没有以前那么好吃了。
主持人：怎么会这样呢？
嘉宾：是，冯姐也很纳闷，她说不对，我的冰淇淋一直是这样卖得很好，而且顾客越来越多，然后个女孩也说不出所以然，她就是感觉到口感不如以前了，这个话，让冯姐引起了注意，她就回到店里面，去看她的后头，后厨有个厨师，是冯姐的亲戚，他是这样想，你要每天卖几千支的冰淇淋，数量庞大，对不对？那如果说每一支冰淇淋我减低一毛钱，是不是这样。对，也是几百块钱的，节省下来都是利润。所以这个厨师在没有经过冯姐同意的情况下，擅自就去改变了这个配方，后来冯姐还是把这个员工给炒掉了，那马上恢复了原来的味道，现在你看看，（…20：18）的重要，冯姐的冰淇淋依然是那么好吃。我相信通过这件事情，它再也不会去改变这样的配方。那借此机会，我也希望我们所有的加盟店，从这样一个小小的故事当中，来吸取教训，不要因为计较眼前的几分几毛，而失去了更多地顾客，实际上你是不划算的。对不对。
主持人：好的，那我们就是基本上从哪些渠道，可以了解到我们新城市的冰淇淋呢？
嘉宾：了解新城市的冰淇淋，可以登陆我们的网站，还可以像我们索取产品的画册。
主持人：我们的网址是什么呢？
嘉宾：我们的网址是www.newcityone.com，Newcity就是新城市。
主持人：新城市。
嘉宾：Newcityone。
主持人：one。
主持人：好的，那我们这个，怎么样就是说我们新城市会帮助我们商家避免代理之间的一种恶性竞争呢？
嘉宾：这个是一直以来我们确定一个区域的保护计划，而我们不会盲目的开店，那就是在一个城市里面，我们都有一个保护的这么一个半径，在这个半径之内，你是唯一的一家店，这样的话，你还可以在这个半径之内，去独享这个商圈。
主持人：就是说，这样的话就可以避免竞争的出现，恶性竞争的出现？是不是？
嘉宾：是。
主持人：那您能简单地谈一下，加盟我们这个新城市的流程吗？
嘉宾：那我想是这样，我有个观点，冰淇淋的招商，在中国有6、7年的这么一个时间，我觉得绝大多数的人，不管它是加盟哪一个品牌，我相信都是对冰淇淋了解得不够而加盟的，这是一件很令人遗憾的事，所以其实有些店的生意并不好。
主持人：就是了解得不够全面？
嘉宾：对，它在这种，这个所谓招商公司的广告公司和媒体炒作下，稀里糊涂就开了这个店，它其实并没有了解到，什么是冰淇淋，什么是最好的冰淇淋，应该如何去成功地开一家冰淇淋店。而且就是说像这些，我觉得这些招商公司，你不能给到他们实实在在地址，本身他们连锁总部都是半瓢水，对冰淇淋都是一知半解，他怎么可以去带徒弟呢？真的是令人匪夷所思。
主持人：师傅本身就不合格。
嘉宾：没错。所以来讲，我们给加盟商最大的支持，我想就是培训。
主持人：好，那说到培训，给我们顺带介绍一下我们这个登记商学院的这个信息。
嘉宾：我们冰淇淋的这个商学院，应该说是在中国是唯一的一个。
主持人：我觉得这个名词我也是头一次听说。
嘉宾：对，唯一的冰淇淋专业的培训机构，那么这个商学院是我们和意大利的FABBRI合作创建的了一个教育机构，FABBRI在意大利有他们自己的培训学院，所以我们现在有自己的新城市冰淇淋学院，我们所有加盟店的学员，都必须在应用上面，接受系统的知识、理论和实践操作的这样一个培训，那么透过培训最后实现由生手到行家的一个彻底转变。这样你可以从容去面对店里日常的失误，那如果说麦当劳的成功，是因为这个汉堡包大学的话，那我想在如此激烈的市场竞争当中，新城市冰淇淋的这个加盟店，一定会比其他的任何的品牌加盟店，都具有更多先天性的优势，因为我们透过商学院给顾客，给我们所有的加盟店，提供了这些专业课程，基本上是没有人知道的。
主持人：那我们新城市有没有自己的，比如说形象宣传LOGO，或者是主打颜色是什么颜色？
嘉宾：我们就是橙红色。
主持人：橙红色，很亮的一种。
嘉宾：跳跃的橙红，因为它这个颜色，你想确定一个标准色，是一件非常困难的事情。
主持人：也不知道该选什么颜色好。
嘉宾：你必须要考虑这个品牌在传播的过程当中很多细节，你比如说一个成红的颜色，在大街上的时候，在日光下，它几乎是最醒目的颜色，它始终会在你强烈的视觉冲击力提醒你，我在这儿，新城市在这儿，这儿卖世界上最好的冰淇淋。所以这个颜色的确定，跟这个颜色比较相近，但是比它更加地跳跃。那么这样的话我觉得，实际上我们加盟店不过去琢磨，为什么是这个颜色，当它的店铺开在这个店门口，一旦装修好了之后，再一看，它就会，我的边幅在周边是最醒目的，放在那儿就是一个广告，不断地为你招来顾客。
主持人：好，那我们这个商家就是普遍比较关心这个利润方面的问题。那利润能跟我们简单分析一下吗？
嘉宾：利润我觉得，冰淇淋是一个摩登的产品，摩登的产品它的利润等高，我们的利润，基本上属于从70％到350％，那不同的产品它的利润不一样，那比如说对这种大众化消费的蛋桶，我们会略微控制一下，不让它利润太高，对于比如说我们的花式不同，那我们的利润就高了。
主持人：就是手工做的就比较费事一点。
嘉宾：对，没错，因为它体现了我们专业厨师服务的这种附加值，因为每一款花式，都是专业厨师，就像雕塑的那种感觉，它虽然说我们厨师非常熟练，也可能两分钟、三分钟，给你做好了一杯花式冰淇淋，但是你会发现它真的很漂亮。有些时候它会有这样一种感觉，这么漂亮冰淇淋的造型，我都不忍心去碰它。
主持人：吃它。
嘉宾：对，但是当你光顾我的店铺的时候，我是要提醒你是为了吃冰淇淋，要赶紧消灭它。
主持人：对，你要是光看的话等一会儿就化掉了。那这个在选择店铺方面，或者是位置方面，您有什么好的建议吗？
嘉宾：希尔顿酒店的创始人，他说了这个店铺生意的三大秘诀，第一个地段，第二是地段，第三还是地段，所以就显见的地段对于任何店铺的重要性，所以我希望我们所有的加盟店，去找最好的门面。什么是最好的门面呢？这个繁华的商业区、商场、旅游景点，像（…27：17）就是典型的旅游景点。
主持人：看累了，渴了就可以拿一杯。
嘉宾：对，因为它有固定的人流量，不需要你去做广告，你去开在那儿就好了，应该确保你的好生意。那么还有一点，就是说很多投资者会觉得，这个店铺这么贵，怎么办呢？实际上它忽略了另外一个事实，那对于我们开店的人来讲，你只不过是事先拿出这个资金垫付了而已，全部的这个资金，你的利润都是一个产品、一个产品卖完之后赚回来的，这些都是顾客替你出的。所以有眼光的投资商，一定要拿最好的地方。那新城市我相信它是一个店铺会很多，你比如说商场、超市，比较高等大的学府了，对不对？这个比如成熟的社区，商业街、步行街、机场、车站、码头，所有有人流量的地方。
主持人：都可以开。
嘉宾：你都可以去开一个冰淇淋店。
主持人：那这个对店面积的选择？
嘉宾：我们的店铺，从5平米开始就可以。
主持人：就是最小5平米？
嘉宾：最小5平米，但是前提是你门面宽，必须有
主持人：确实有兴趣。
嘉宾：也叫液体玫瑰。
主持人：液体玫瑰。
嘉宾：那就是我们自己的巧克力饮料，看你的神态你是没喝过，我相信这样的饮料喝过之后，它一定会上瘾，因为它实在是太好喝了，口感非常地美妙，尤其是女生，她也喜欢这个，这是我们在冬季主打的一个产品。
主持人：那我们夏季能品尝吗？
嘉宾：夏季有冷饮很多，像我们夏季有冰淇淋，这种飘浮式的冰淇淋饮料，以前市场上很流行的，和摩登的一种吃法，里面有这个新鲜的果汁，加上冰块，然后加上一个冰淇淋球，它是飘在这个饮料上面的，然后很多这个，加上天然的果酱，巧克力珍，再加上新鲜的水果进行装饰。首先它在这里当然是美味愉悦的享受，然后味道非常地好，然后就是说你吃得到的新鲜果肉，喝得到的饮料，其实也是带给你的是一种复合的享受，多重的享受。
主持人：好的，那我们基本上就是说这个商家加盟以后，到培训，然后到自己去开店，这个要持续多久？
嘉宾：所有的店面，我们都帮它设计，然后给他提供标准的作业图纸，为他找当地的公司去进行装修，通常来讲就是20天左右。
主持人：20天左右就基本全都可以搞定，完成了？
嘉宾：对，那么这个20天时间，包括一周的培训时间，那就是你必须在我的，冰淇淋商学院接受系统地训练，专业的训练、管理的训练、服务的训练，你必须要有一个经验之后，在这个学院的学习过程当中，我们有实习，包括怎么端盘子，都会教给你，那么这样的东西你掌握之后，我想你回去做一个小店，没有任何问题，20天开张。
主持人：那记得刚才戴总就是在你的这个，口述我们这个意大利新城市（…31：29）的时候，也提到了一个叫FABBRI这个公司是吗？那么我们新城市跟FABBRI是一种什么样的关系呢？
嘉宾：我们在中国市场来讲用一种时髦的政治术语来讲的话，是战略性的合作伙伴。
主持人：时髦的政治术语。
嘉宾：对，那么它是我们的一个重要原料的一个供货商，那么FABBRI到今天为止，它是1905年创立的，一共有102年的历史，那么FABBRI的总裁，尼古拉·法布利先生，他本身有兼任着意大利冰淇淋山会主席这样一个职位。那我想这个，如果说意大利冰淇淋是最好的，那我想FABBRI代表的就是金字塔上顶尖的那么一个人物，那么透过跟FABBRI的合作，我相信我们最重要的是可以去学习，去观察到很多意大利冰淇淋，这些方面的资讯，今年9月份，我就会带我们五个厨师，去意大利培训，去意大利去FABBRI冰淇淋学院，那么所有的费用，也都是由FABBRI公司承担，而且到明年2008年的时候，我们也会带一批优秀的加盟商，去意大利，这个费用都是由公司来承担的，所以这个机会，我想我们所有的加盟店一定要加油，一定要努力地干。如果你的业绩做出来了，你能成为最优秀的加盟商，那公司会邀请你去意大利，去看意大利人究竟是怎么做的，因为你必须要相信，今天意大利冰淇淋市场，就是明天中国的市场，今天意大利冰淇淋做的样子，可能就是明天我们要看得到的，感觉得到的火爆所以我想就是说，除了我们给加盟点培训之外，我想很好地去利用FABBRI这个资源，让我们的员工，让我们的加盟店主，去意大利开拓眼界，去看到一个实实在在的意大利冰淇淋起源、发展、火爆的一个市场，他会更加地建立，意式冰淇淋在中国前景的这么一个信心。
主持人：也会更加地了解这个意式冰淇淋。
嘉宾：对，那么有关这一点我们现在有新的消息，那么我们也正在和FABBRI公司，在磋商一件事情，就是在明年的这个时候，我们要搞一次意大利冰淇淋文化节。
主持人：冰淇淋的文化节？
嘉宾：没错。那么FABBRI会把它全世界最优秀的带到中国，然后当然还有这个外交使馆，使馆的一些官员来参加，我们会邀请很多的新闻媒体，包括我们优秀的加盟店，包括有意想投资开店的人，都在我们的邀请之类，还有媒体的朋友，来进行报道，我相信这个火度，在这个冰淇淋文化节，这样一个期间，我们所有的人是真真正正地能够品尝到，由世界上顶级的厨师用顶级的原料，做出顶级的意大利冰淇淋，这个机会你一定要去，绝对不多见在中国。
主持人：真的吗？
嘉宾：对。
主持人：那大概您明年的几月份？是这个时间吗？
嘉宾：明年3、4月份吧。
主持人：3、4月份。
嘉宾：通常我们在考虑会在4月份，这样一个时间上比较从容一点。
主持人：这个不错，我先预定一下。
嘉宾：好，没问题。
主持人：好，那我们这个访谈的时间也基本上到了，在节目的最后，再最后地公布一下我们这个新城市的网址，以及电话，以便我们商家去更好地跟总部取得联络。
嘉宾：那如果说离北京比较近的客户，可以打010－51286809这样一个电话，那离上海比较近的，可以打我们上海公司的电话，上海公司的电话是，021－51688801，就可以了。或者您方便的时候登录我们的网站来了解有关的资讯，那也可以打这些电话，送去彩色的画册，这一切的服务都是免费的。
主持人：好了，那今天也非常感谢戴总坐我们的嘉宾访谈聊天室，对我们这个新城市冰淇淋感兴趣的朋友，可以登录我们的网站，或者是拨打总部的电话就可以了。好了，那么本期访谈就到这里，我们下一期再见吧。
戴总：再见。
| Copyright © 2017 Sohu.com Inc. All Rights Reserved.搜狐公司 版权所有 全部新闻 全部博文 |
[
[
